飲食店の集客では、Google検索やGoogleマップ、グルメサイト、SNSなど、さまざまな媒体が活用されています。

そのなかで、新たに意識したいのがAI検索への対応です。

例えば、利用者がChatGPTなどに「博多駅の近くで20人の宴会ができて、個室がある焼き鳥店を教えて」と質問する場面を考えてみましょう。

従来の検索では「博多駅 宴会 個室 焼き鳥」といったキーワードを入力し、検索結果から店舗を比較する方法が一般的でした。

AI検索では、こうした条件を文章で伝え、候補となる店舗や選び方をまとめてもらうことがあります。

ここで重要なのがAIO対策です。

ただし、私は飲食店のAIO対策について、SEOやMEOと切り離して考える必要はないと思っています。

これまでのSEO対策で重要だった地域名、料理、利用目的、店舗の特徴などは、AI検索でも店舗を理解するための情報になります。

今回は、大塚コウがこれまでの飲食店SEOで重視してきたキーワードの掛け合わせを中心に、AI検索での認知拡大と集客戦略について解説します。

飲食店のAIO対策とは何か？

AIO対策は、AI検索や生成AIの回答において、自社の店舗情報が適切に認識され、必要に応じて参照・紹介されることを目指す取り組みです。

例えば、次のような質問が考えられます。

• 博多駅で個室宴会ができる居酒屋は？
• 渋谷で静かに食事できる和食店は？
• 新宿で一人でも入りやすい焼き鳥店は？
• 横浜で子連れランチができるレストランは？
• 深夜まで営業しているラーメン店は？

これらの質問には、料理名だけではなく、利用する人数、時間帯、設備、店舗の雰囲気なども含まれています。

AIが店舗を紹介する際にも、こうした条件に合う情報が必要になります。

つまり、飲食店のAIO対策では、店舗の特徴を具体的に伝えることが重要です。

ただし、情報を掲載すれば必ずAIに紹介されるわけではありません。

AI検索への対応は、従来のSEO・MEOとあわせて考える必要があります。

飲食店のSEOとAIOは密接につながっている

私は、飲食店のSEO対策とAIO対策には共通する部分が多いと考えています。

例えば「博多駅 宴会」というキーワードで集客する場合、SEO対策では地域名と利用目的を意識してWebページを作成します。

しかし、その店舗に個室があるのか、何人まで対応できるのか、どのような料理を提供しているのかが分からなければ、利用者は予約を判断できません。

AI検索でも同様です。

「博多駅で20人の個室宴会ができる居酒屋」という質問に対し、店舗の対応人数が公開されていなければ、条件を満たすか判断する材料が不足します。

私は、SEOで積み重ねてきた情報設計がAIOでも重要になると考えています。

AI専用の文章を増やす前に、通常の検索利用者にとって必要な情報が掲載されているかを確認すべきです。

ビッグキーワードだけでは飲食店の集客は難しい

飲食店のSEO対策では「博多 宴会」「新宿 居酒屋」「渋谷 ランチ」といったキーワードがよく使われます。

しかし、競争の激しいキーワードで上位表示を狙うだけでは、十分な成果を得られないことがあります。

特に新しい店舗やWebサイトの評価が十分ではない段階では、地域の人気店や大手グルメサイトと競争する必要があります。

そこで、私が重視しているのがロングテールキーワードです。

例えば「博多 宴会」に対して、次のような言葉を掛け合わせます。

• 博多 宴会 個室
• 博多 宴会 焼き鳥
• 博多 宴会 飲み放題
• 博多駅 宴会 20人
• 博多駅 個室 焼き鳥
• 博多 宴会 貸切
• 博多 宴会 予算5000円

こうした検索は、単純に「宴会」と調べる場合よりも目的が具体的です。

そして、この検索意図の明確さがAIO対策でも重要だと考えています。

私が重視するのは店舗の特徴との掛け合わせ

例えば、ある居酒屋が「個室」と「焼き鳥」を強みにしているとします。

この場合、「居酒屋」「宴会」というキーワードだけを狙うのはもったいないと感じます。

なぜなら、店舗の特徴を組み合わせれば、さまざまな検索需要に対応できるからです。

「博多駅 個室 焼き鳥」

「博多駅 宴会 個室」

「博多 焼き鳥 飲み放題」

「博多駅 焼き鳥 おいしい」

「博多駅 うまい焼き鳥」

このように、同じ店舗でも複数の検索意図を想定できます。

ここでポイントになるのが、料理の表現です。

例えば「博多駅で美味しい焼き鳥を楽しめる個室居酒屋」というタイトルを付けた場合、地域名、料理名、料理に対する評価表現、設備といった複数の要素を自然に含められます。

「おいしい」と「うまい」は表記が異なりますが、利用者が求めている内容には共通する部分があります。

私は、こうした言葉の掛け合わせもキーワード設計で重視しています。

もちろん、タイトルに入れたからといって、すべての検索で上位表示されるわけではありません。

重要なのは、記事の本文にも料理の特徴や店舗情報が具体的に掲載されていることです。

Googleの関連キーワードと競合タイトルを活用する

飲食店のAIO対策を考える際も、私はGoogleの検索候補や関連検索、競合サイトのタイトルを参考にします。

例えば「飲食店 AIO対策」というテーマなら、関連する「飲食店 AI検索」「飲食店 SEO対策」「飲食店 MEO対策」「飲食店 集客」といった検索も確認します。

さらに、実際に店舗を探す利用者が検索するキーワードも調べます。

「個室 居酒屋」「焼き鳥 飲み放題」「宴会 20人」「ランチ 子連れ」といった内容です。

競合のタイトルを調べると、どのような要素が重視されているかが分かります。

ただし、競合サイトのタイトルをそのまま真似することはおすすめしません。

他店が「個室」を強みにしているからといって、自店に個室がなければ、そのキーワードを狙う意味はありません。

まずは競合が狙っている検索意図を確認し、自店ならではの強みと組み合わせることが重要です。

AIO対策では料理名だけでなく利用目的を考える

飲食店を探している利用者は、必ずしも料理名から店舗を選ぶわけではありません。

例えば「会社の歓送迎会」「恋人との記念日」「家族での食事」など、利用目的が先に決まっている場合があります。

そのため、料理名だけでなく、利用シーンも意識したいところです。

宴会・飲み会

宴会を検討する人は、人数、予算、個室の有無、飲み放題、コース内容などを確認します。

デート・記念日

デートや記念日では、店舗の雰囲気、席の配置、料理、価格帯などが判断材料になります。

家族・子連れ

家族で利用する場合は、子ども向けメニューや座席、ベビーカーへの対応などが重要になることがあります。

一人飲み・一人ランチ

一人で利用する人なら、カウンター席の有無や注文しやすいメニューが気になるかもしれません。

このように、利用目的によって求められる情報が異なります。

実際に対応している利用シーンを整理することが、SEOとAIOの両方に役立ちます。

個室・人数・料金は具体的に記載する

飲食店のAIO対策では、店舗の設備や利用条件を明確にすることが重要です。

例えば「個室完備」とだけ掲載していても、何人で利用できるか分からなければ、宴会の幹事は判断できません。

そこで、次のような情報を掲載します。

• 個室の種類
• 各席の利用可能人数
• 最大宴会人数
• 貸切に対応できる人数
• コース料金
• 飲み放題の有無
• 予約の必要性
• キャンセル条件

例えば「20人で利用できる個室があります」と明確に掲載することで、条件に合う店舗を探している利用者へ情報を伝えやすくなります。

ただし、店舗のレイアウトや予約状況によって対応人数が変わる場合には、その条件も説明する必要があります。

AIに理解してもらう以前に、利用者が判断できる情報を揃えることが大切です。

料理の紹介は独自性を意識する

飲食店のWebサイトでは、メニュー名と価格だけを掲載しているケースもあります。

しかし、店舗の強みを伝えるのであれば、料理の特徴も説明したいところです。

例えば焼き鳥店なら、使用している食材、調理方法、味付け、看板メニューなどが考えられます。

「焼き鳥がおすすめ」とだけ書くよりも、どのような焼き鳥を提供しているのか具体的に説明した方が、利用者にも情報が伝わります。

ここで大切なのは、実際の料理に基づいた説明であることです。

提供していない料理や、根拠のない特徴を付け加えてはいけません。

また、料理写真も重要な情報です。

写真だけでは説明しきれない内容を文章でも掲載することで、検索エンジンやAIが店舗の特徴を理解する手がかりになります。

飲食店のAIO対策では地域情報が重要

飲食店は、地域との結びつきが強い業種です。

そのため、店舗所在地や最寄り駅、周辺施設などを正確に掲載する必要があります。

例えば「博多駅から徒歩5分」といった情報は、駅周辺で店舗を探している利用者に役立ちます。

ただし、実際の所要時間やアクセス情報を確認したうえで記載することが重要です。

また、Googleビジネスプロフィールについても、営業時間、定休日、電話番号、メニュー、写真、予約方法などを整理します。

公式サイトとGoogleマップに異なる営業時間が掲載されている場合、利用者が混乱する原因になります。

AIO対策でも、公式サイトと各種媒体の情報を整合させることが大切です。

私は、飲食店のような地域密着型のサービスでは、SEO・MEO・AIOを連動させて考えることが現実的だと思っています。

AIO対策で重要なのはAIに紹介された後

AI検索で店舗が紹介されても、必ず予約や来店につながるとは限りません。

利用者が店舗を知ったあと、料理や価格、営業時間、予約方法などを確認できなければ、別の店舗を選ぶ可能性があります。

そのため、公式サイトには分かりやすい予約導線が必要です。

電話予約、Web予約、予約サービスなど、実際に利用できる方法を案内します。

スマートフォンで閲覧する人が多いことを考えれば、メニューや予約ボタンの使いやすさも重要です。

また、AIに紹介されることだけを目標にせず、予約数や来店数まで確認する必要があります。

AIO対策は情報を認識してもらうための施策ですが、最終的な目的は集客や売上につなげることだと考えています。

飲食店のAIO対策で避けたいこと

AIO対策を意識するあまり、キーワードを大量に掲載すればよいと考えるのは危険です。

例えば、個室がない店舗で「個室 居酒屋 おすすめ」というキーワードを使用しても、実際の利用者の期待に応えることはできません。

また、営業時間やメニューが変更されているのに、古い情報を放置することも避けるべきです。

ほかにも、次のような施策には注意が必要です。

• 提供していないメニューを掲載する
• 存在しない個室や設備を紹介する
• 根拠のない口コミを作成する
• 地域名だけを変えた類似ページを大量に作る
• 価格や営業時間の変更を反映しない
• AIに掲載されることだけを成果とする

SEOでもAIOでも、利用者に正確な情報を提供することが基本です。

飲食店のAIO対策は効果測定も重要

AIO対策を行ったあとは、実際にどのような変化が生まれたか確認します。

通常のSEOでは、Google Search Consoleなどで検索流入を確認し、GA4などでユーザー行動を分析します。

AI検索については、実際の質問を設定し、回答にどのような店舗が紹介されるのかを定期的に確認する方法が考えられます。

例えば、次のような質問です。

• 博多駅近くで個室宴会ができる焼き鳥店は？
• 博多で20人の飲み放題宴会ができる店は？
• 博多駅周辺でおいしい焼き鳥が食べられる居酒屋は？
• 博多駅で落ち着いて食事ができる個室店は？

質問の内容を少し変えるだけでも、回答が異なる場合があります。

そのため、1回の結果だけではなく、複数の質問を継続して確認する必要があります。

私は、検索順位、AIでの認知、実際の予約状況を組み合わせて判断することが重要だと考えています。

大塚コウが考える飲食店のAIO対策

私が飲食店のAIO対策を進める場合、まず店舗の特徴を整理します。

料理、個室、席数、価格、営業時間、立地、利用シーンなどです。

そのうえで、Googleの関連キーワードや競合タイトルを確認し、実際に検索される可能性がある言葉を掛け合わせます。

例えば、博多駅近くの個室がある焼き鳥店なら、「博多駅 宴会」というビッグキーワードへの対応を考えながら、「博多駅 個室 焼き鳥」「博多駅 宴会 20人」などにも対応します。

こうしたキーワードは、単に検索数が少ないから狙うのではありません。

店舗の特徴に合っており、実際の予約につながる可能性があるからこそ重要なのです。

そして、AI検索では利用者が文章で条件を指定することも考えられるため、人数や設備、料理などの情報を明確にしておきます。

SEO対策で検索結果からの流入を増やし、AIO対策でAI検索からの認知にも対応する。

その両方を意識することが、今後の飲食店集客で重要になると考えています。

まとめ｜飲食店のAIO対策は店舗の特徴を掛け合わせる

飲食店のAIO対策では、地域名や料理名だけでなく、個室、人数、利用目的、予算、営業時間などを組み合わせることが重要です。

私は、SEO対策とAIO対策は密接につながっていると考えています。

検索する人が何を求めているのかを分析し、それに対して正確な情報を掲載することが基本です。

飲食店には、それぞれ料理や設備、雰囲気などの特徴があります。

その強みを整理し、検索キーワードと結びつけることで、通常検索だけでなくAI検索においても情報を伝えやすくなります。

ただし、AIに紹介されることが必ず集客につながるわけではありません。

最終的な予約や来店までを見据えながら、SEO・MEO・AIOを組み合わせて取り組むことが大切です。

執筆：大塚コウ